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香りの散歩道 |
| 墨絵・朝野泰昌 |
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| 今日、朝食やランチにパンを召し上がった方もいらっしゃるでしょう。 焼き立てのパンの香りをかぐと、しあわせな気分になりませんか。 この「パン」という言葉の語源は、ポルトガル語です。 西洋のパンが日本にやって来たのは、戦国時代のこと。 種子島に漂着したポルトガル人が、鉄砲とともにもたらしたと言われています。 そのとき、ポルトガル語を聞いた人たちが、「どうやらパンというものらしい・・・」ということで、この呼び名になったようです。 そして、江戸時代の終わり、１８４２年の４月１２日には、初めて日本製のパンが焼かれました。 その指揮をとったのは、伊豆の韮山（にらやま）で代官を務めていた、江川太郎左衛門（えがわ・たろうざえもん）という武士です。 幕府から江戸湾の警備を任された太郎左衛門は、万が一、外国と戦うことになったときのために、兵士に持たせる兵糧としてパンに目をつけたのでした。 日持ちのする乾パンのようなものだったそうですが、これが国産パンの第一号で、今日４月１２日は「パンの日」という記念日にもなっています。 やがて、明治の世となり、西洋の食文化が紹介されると、洋食とともにパンを口にする人は増えていきました。 あんパンやクリームパンなど、日本で生まれた菓子パンも人気を集め、いろいろな種類の美味しいパンが食べられる国になったのです。 「パンの日」の今日。 そんな歴史にも、思いを馳せてみませんか。 |
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毎週水曜日ＦＭ山陰(16:55～17:00)放送、日本海新聞に掲載されます。 香りの散歩道TOPへ ／ TOPへ ／ 歳時記へ |